家里常买猪肉，却总做不出香味？别担心！今天分享 9 道超实用的炒猪肉家常菜，食材常见、步骤简单，每道都特别下饭，哪怕是厨房新手，跟着做也能零失败，全家吃了都夸香！

一. 蒜苔炒肉丝（家常必备）

瘦肉切丝，加 1 勺生抽、半勺淀粉腌制 10 分钟；蒜苔切段；热锅倒油，放肉丝炒至变色，盛出；加少许油，放蒜苔翻炒 1 分钟，加少许盐；倒回肉丝，加半勺蚝油；翻炒 1 分钟，蒜苔断生即可，别炒太久以免软烂。

图片

二. 土豆炒肉末（软糯入味）

土豆去皮切小丁，猪肉剁成肉末，大蒜切末；热锅倒油，放肉末炒至变色，加 1 勺生抽；倒入土豆丁，翻炒 2 分钟，加半碗清水；盖锅焖煮 5 分钟，至土豆变软；加少许盐、半勺鸡精，翻炒均匀，收浓汤汁即可。

图片

三. 蒜苗回锅肉（香辣够味）

带皮五花肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮 15 分钟至八成熟，捞出切片；蒜苗切段，青椒切块，豆瓣酱 1 勺备用；热锅不放油，放肉片煎至两面金黄，逼出油脂，盛出多余油脂；加少许油，放豆瓣酱炒出红油，倒入青椒块炒香；放肉片、蒜苗段，翻炒 2 分钟，加少许盐调味即可。

图片

四. 洋葱炒肉片（快手入味）

瘦肉切片，加 1 勺生抽、半勺淀粉抓匀；洋葱切丝，红椒切块；热锅倒油，放肉片炒至变白，盛出；另起锅，放洋葱丝翻炒至变软，加少许盐；倒回肉片、红椒块，加半勺蚝油；翻炒 1 分钟，洋葱出香就出锅，口感脆嫩。

图片

五. 豆角炒肉末（下饭神器）

长豆角去筋切段，猪肉剁成肉末，大蒜切末；锅中加水烧开，放豆角焯水 3 分钟，捞出沥干；热锅倒油，放肉末炒至变色，加 1 勺生抽；倒入豆角、蒜末，大火翻炒 2 分钟；加少许盐、半勺鸡精，翻炒均匀即可。

图片

六. 茭白炒肉丝（清爽鲜美）

茭白去皮切丝，瘦肉切丝，加 1 勺生抽、半勺淀粉腌制 10 分钟；青椒切丝，生姜切末；热锅倒油，放肉丝炒至变色，盛出；加少许油，放姜末爆香，倒入茭白丝、青椒丝炒 1 分钟；倒回肉丝，加少许盐、1 勺清水，焖煮 1 分钟，收汁出锅。

图片

七. 鲍菇炒肉片（嫩滑多汁）

瘦肉切片，加 1 勺生抽、半勺淀粉抓匀；杏鲍菇切片，青椒切块；热锅倒油，放肉片炒至变白，盛出；另起锅，放杏鲍菇片，炒出水分至变软；加 1 勺生抽、少许盐，倒入青椒块、肉片；翻炒 2 分钟，杏鲍菇吸满汤汁就关火。

图片

八. 青椒炒肉丝（经典下饭）

瘦肉切丝，加 1 勺生抽、半勺淀粉、少许食用油，抓匀腌制 10 分钟；青椒去籽切丝，生姜、大蒜切末；热锅倒油，油热后放肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用；不用洗锅，加少许油，放姜蒜爆香，倒入青椒丝炒至半熟；倒回肉丝，加少许盐、半勺蚝油，翻炒 1 分钟即可出锅。

图片

九. 芹菜炒肉末（鲜香解腻）

猪肉剁成肉末，芹菜去叶切段，红椒切丝；热锅倒油，放肉末炒至变色，加 1 勺生抽、少许料酒去腥；倒入芹菜段、红椒丝，大火翻炒 2 分钟；加少许盐、半勺白糖提鲜；翻炒均匀，芹菜断生就关火，避免炒老。

图片

这 9 道炒猪肉菜，每道都简单好做，20 分钟就能搞定，配米饭能多吃两碗！你平时最爱吃哪道炒猪肉菜？

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。